Archivo mensual septiembre 2012

Porbono

Para Servir Bien Fria

Adicional a las botellas (que es un tema que luego trataremos), para almacenar y servir la cerveza bien fría,  se han diseñado los llamados Kegerators (congeladores o neveras transformadas en lo que nosotros conocemos como sifón) y un poco más portátil  los llamados JokeyBox, que no son más que una cava preparada para enfriar la cerveza que pasa por un serpentín de acero inoxidable almacenada en un keg o barril de acero.

Todas las piezas están hechas especialmente para manipular cerveza, de manera de mantener todo en las mejores condiciones de higiene.

A continuación algunas fotos convirtiendo mi cava en un sifón portátil con un kit de conversión que incluye, los shaft de conexión frontal y posterior, el serpentín con las conexiones para cada shaft y la llave de paso o sifón como tal. Aparte se tiene que conseguir la bombona de CO2 con sus manómetros y el barril de acero o Keg de cerveza.

Porbono

Preparando una American Ale

Basándome en una receta de iBrew, ajuste (por indisponibilidad de un tipo de lúpulo) los IBU´s requeridos para elaborar una American Pale Ale.

Utilice una mezcla de cebada natural  y caramelo y lúpulos Guerrera y Millenium.

Comparto algunas imágenes

Porbono

De Vacaciones.. degustando Artesanales del Imperio

De vacaciones con la familia, tuvimos oportunidad de degustar varias artesanales en nuestro periplo entre Orlando y New Yok.

Las especialidades se consiguen en cualquier parte y emociona ver Pubs donde tienen hasta 40 sifones en la barra, lo que significa una cantidad importante de artesanales todos los días.

Probamos varios estilos y eso lo hace más interesante, al poder identificar la diversidad de sabores que se pueden producir en este mundo cervecero.

Les comparto algunas fotos.