Porbono
Cuarto Taller de Elaboración de Craft Beer!!
El sábado 16 de Marzo se llevó a cabo el 4to taller de elaboración de cerveza artesanal con un grupo, como siempre interesante, de entusiastas con ganas de explorar y experimentar cómo se hacen las cervezas artesanales y entender el origen de sus propiedades organolépticas.
Como siempre, se formó una sana discusión sobre los diferentes tipos de cebadas malteadas y especiales entendiendo su aporte en el proceso de maceración.
Una parte interesante también o es cuando animamos a los participantes a probar los sabores de los granos y en especial de los lúpulos. El amargor y los aromas de los pellets de diferentes lúpulos llama la atención de los participantes quienes tímidamente se atreven a probar, luego, todo lo demás lo saborean.
En este taller tuvimos el honor de contar con Johana Inpagnatiello (@johanasommelier) Sommelier de Venezuela, quien lleva varios años investigando y explorando el mundo de las cervezas artesanales. Interesante que la profesión de Sommelier se asocia solamente al Vino, sin embargo, Johana explicó que el sommelier se encarga de guiar toda la experiencia gourmet abarcando comidas, bebidas y habanos. Sugerimos revisar la reseña publicada por la revista Cocina y Vino (@cocinayvino) donde titulan «¿Son los sommelier de cervezas la próxima tendencia? via @CocinayVino http://ow.ly/k1BXj»
Johana nos compartió el proceso de cata de la cerveza con una muestra de Ales de Norte del Sur (@VENortedelSur) que resultó interesantisima para los participantes.
Les compartimos un par de fotos del evento y también los invitamos al próximo taller el celebrarse el sábado 4 de mayo. Cheers!
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4 Comentarios hasta ahora
Johana SommelierPublicado el5:44 pm - May 2, 2013
Mil gracias, por sus excelentes comentarios. Disfruté muchísimo la experiencia, mi profesión me permite hablar de aromas y sabores de las cervezas. Siempre a la orden para cuando me necesiten… Gracias por su aporte a este maravilloso mundo y el progreso en Vzla
CervezArtePublicado el7:28 pm - May 2, 2013
Johana gracias a ti, tu participación fue muy enriquecedora para nosotros. Cuenta con nuestro apoyo también para tu propósito de elevar el conocimiento sobre la cerveza artesanal con las catas guiadas que estas promocionando. Un gran abrazo
Arabel GómezPublicado el7:28 pm - Jul 7, 2013
Hola, recientemente fuí a la cata de cerveza en espacio vital, allí me entere del curso/taller para elaborar cerveza y estoy interesada en participar, me gustaria saber cuando es su proximo taller, el costo y como puedo inscribirme.
CervezArtePublicado el9:01 pm - Jul 7, 2013
Hola Harabel, en la sección «Calendario de Eventos» tienes toda la información del próximo taller que sera el sábado 13 de julio. Allí se indica el costo y la info de pago para la inscripción. Aun tenemos cupos disponibles, anímate y acompáñanos.
Saludos
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