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Taller Práctico de Elaboración de Cerveza Artesanal

Ya estamos listos para el próximo taller de elaboración de cerveza casera de forma artesanal.

El objetivo del taller es orientar y guiar de forma práctica el proceso de elaboración de cerveza artesanal. No pretendemos hacer una certificación, para ello se requiere profundizar en áreas de conocimiento coma la química donde inclusive hay carreras universitarias para formar Brewmasters, sin embargo, la experiencia, documentación y práctica nos permiten exponer una muy buena guía de cómo abordar este proceso de forma segura y con la información que luego le permitirá a cualquier entusiasta experimentar con la infinita variabilidad que se puede introducir en el proceso.
Está dirigido a personas interesadas en la elaboración de cerveza a nivel casero para consumo propio, o para emprendimientos productivos.
En cada encuentro se desarrollan actividades prácticas de elaboración de distintos tipos de cervezas (cristal, negras, alemanas, frutadas, etc.) dependiendo de la disponibilidad de los insumos.
La duración de este curso permite que los participantes puedan observar y conducir todo el proceso hasta finalizar con la degustación de sus propias cervezas embotelladas y maduradas.
La próxima fecha es el 2 de febrero de 2012. Escribanos a info@cervezarte.com para mayores detalles.
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Primer Encuentro de Cerveceros Artesanales de Venezuela

Luego de algún tiempo de planificación y con la promoción de José Guerra, se llevo a cabo el Primer Encuentro de Cerveceros Artesanales de Venezuela en el conocido Restaurante Casa Churrasco ubicado en La Castellana.

Hubo una concurrida audiencia de Cerveceros quienes presentaron varios tipos de cerveza de su producción. El evento se desarrollo de forma casual intercambiando opiniones, experiencias y anécdotas sobre la travesía de elaborar cerveza de forma artesanal.

Se pudo degustar cervezas tipo Ale, Pilsen y Stout, asi como algunas saborizadas con miel y pimienta y también tuvimos la oportunidad de atender a la interesante exposición sobre el cultivo de levadura líquida por parte del Sr Franzo Marruffo.

El éxito no solo se observó por la variedad de cervezas presentadas y degustadas y por la calidad de las personas (cerveceros todos) que participaron, sino porque también se dieron los primeros acuerdos para lograr elevar e nivel de esta actividad en Venezuela.

Los acuerdo fueron lo siguientes:

1)  Organizarnos como sociedad civil para iniciar gestiones en organismos gubernamentales a fin de acceder a cupos cadivi mas altos para poder invertir en insumos y equipos.
2)  Acceder a través de la asamblea nacional y mediante un documento solicitud,  a la creación de un anteproyecto de ley para legalizar la producción y expendió de cerveza artesanal así como el aumento de los litros de producción en relación con el termino «Artesanal» en la legislación vigente.
3)   Realizar un próximo evento en el local de un miembro de la comunidad en caracas el cual será igual a este, es decir a manera de degustación de los diferentes estilos de cerveza que se están produciendo.
 4)  Que cada miembro de la comunidad elabore su logo a manera de realizar un pendón y todo lo referente a publicidad y material POP para dirigir las comunicaciones ya sea de eventos y/o cualquier cosa que se requiera hablar en nombre de la comunidad que refleje los diferentes cerveceros artesanales que elaboran cerveza actualmente.

A continuación fotos del evento y algunas fotos de las botellas de la Cerveza Norte del Sur presentadas:

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Preparando una American Ale

Basándome en una receta de iBrew, ajuste (por indisponibilidad de un tipo de lúpulo) los IBU´s requeridos para elaborar una American Pale Ale.

Utilice una mezcla de cebada natural  y caramelo y lúpulos Guerrera y Millenium.

Comparto algunas imágenes

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De Vacaciones.. degustando Artesanales del Imperio

De vacaciones con la familia, tuvimos oportunidad de degustar varias artesanales en nuestro periplo entre Orlando y New Yok.

Las especialidades se consiguen en cualquier parte y emociona ver Pubs donde tienen hasta 40 sifones en la barra, lo que significa una cantidad importante de artesanales todos los días.

Probamos varios estilos y eso lo hace más interesante, al poder identificar la diversidad de sabores que se pueden producir en este mundo cervecero.

Les comparto algunas fotos.

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Cervezas de Nevada… en La Vegas

Estando de vuelta en Las Vegas en Mayo pasado, descubrí varias cervezas artesanales que se precian de locales. Tal es el caso de Sin City, que tiene uno de sus locales en el Hotel Venettian.

Tienen una variedad de Ales Rojas con mucho cuerpo y muy refrescantes. Verdaderamente me encantaron estas artesanales.

Les dejo el concepto de como la distribuyen al público