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Porbono

Probando con Extractos

Como parte del aprendizaje y para entender las distintas modalidades de elaboración, una de las pruebas que hice el año pasado, fue con un kit de extracto para preparar un batch Pilsen y otro Pale Ale.

Las facilidades radican en el adelanto del proceso de molienda y macerado ya que solo se pasa al proceso de cocción y aplicación de lúpulo una vez obtenidas las temperaturas adecuadas. Parte de la facilidad también lo constituye el no tener que calcular las porciones de la receta, ya que todo esta completamente medido para la cantidad especifica de cerveza a elaborar.

El resultado no deja de ser satisfactorio, sin embargo, a mi parecer el proceso que deja el macerado añade sabores importantes a la receta.

De nuevo comparto algunas images.

Porbono

Primer paso – Blog para registro de la aventura

Después de varios años con la idea de realizar Cerveza Artesanal, al fin en marzo de 2011 comencé a dar los primeros pasos para experimentar, entender y encontrarme con esta pasión. La dedicación al proceso, la química detrás del resultado que se aprecia con todos los sentidos literalmente, la satisfacción de compartir, le exploración de lo diferente, lo único en cada preparación, etc., son parte de lo que quiero experimentar.

Para poder entender el camino y tener siempre una visión retrospectiva, estoy iniciando este blog, en el que voy registrar actividades y aprendizajes anteriores a esta fecha y las experiencias que estoy seguro me van a abordar a partir de este momento.

Espero que en algún momento este registro sirva también para que otros entusiastas colaboren con su experiencia y que se enriquezca y madure la pasión por la cerveza artesanal en Latinoamérica y especialmente en Venezuela.

Bono