Educación

Nos hemos fijado un compromiso de llevar educación y conocimiento cervecero artesanal a los hispanoparlantes de toda latinoamerica para promover una sana cultura cervecera.

Taller de Elaboración de Cerveza Artesanal

Nuestro Taller con 23 ediciones llevadas a cabo en los últimos 3 años cuenta con un pensum que garantiza una practica consistente y completa sobre el proceso de elaboración de cerveza

El participante comprende la química básica detrás del proceso y aplica los conocimientos en una sesión que le permite explorar por si mismo la magia de la elaboración de cerveza

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Los Talleres se dictan una vez al mes y se abre el cronograma con suficiente tiempo para permitir la planificación por parte de los participantes

Para ver el Cronograma 2015 y el contenido: Taller de Birras

Beer Camp CervezArte

Es un programa de inmersión tipo pasantía de 4 semanas en nuestra Birreria para entusiastas con o sin conocimientos, donde el nuevo brewer participa como un miembro del Team CervezArte elaborando lotes de la producción de la Cerveza Norte del Sur

Se genera un aprendizaje profundo sobre el proceso cervecero y la operación de la fabrica

Pronto detalles para la inscripción en este programa. Cupos reducidos!

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Taller de Cultivo y Manipulación de Levaduras

Orientado a proveer entendimiento sobre la función de las levaduras en el proceso de fermentación y acondicionamiento. Fases de fermentacion. Factores habilitadores e inhibidores de una buena fermentación

Conocimiento sobre cepas de diferentes estilos, calculo de vitalidad y viabilidad, conteo y cálculo optimo de pitching según densidad del mosto.

Cultivo y propagación. Equipo de laboratorio

Pronto detalles para la inscripción en este taller. Cupos reducidos!

Taller de Carbonatación con CO2 y Manejo de Barriles

Mostraremos métodos avanzados para carbonatar la cerveza de manera natural y con inyección de CO2. Conveniencia del embotellado con CO2, pre-requisitos, tablas y ajustes según el estilo de cerveza.

Llenado de barriles y embotellado con sistema contrapresión. Limpieza y sanitización de equipos y barriles

Diseño de sistemas de sifón y kegerator, limpieza y mantenimiento

Pronto detalles para la inscripción en este taller. Cupos reducidos!

 

5 Comentarios hasta ahora

JoanPublicado el1:57 pm - Mar 28, 2015

Buenas tardes,

Por favor si es posible avísenme cuando tengan mas detalles del beercamp! Que me anoto,

Saludos y gracias

CarlosPublicado el10:32 pm - Abr 12, 2015

Saludos, necesito información de los cursos y su duración, saludos..

    BonoPublicado el11:24 am - Abr 13, 2015

    Carlos como estas… toda la info del taller esta en la pagina de Taller de Birras (www.cervezarte.com/taller-de-birras)
    Ya para Mayo y Junio estamos full. Pronto publicamos las fechas del segundo semestre del año

La Levadura hace la Cerveza!! – CervezArtePublicado el10:10 am - Abr 18, 2015

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